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美食丨教你轻松制作日本料理

原标题:美食丨教你轻松制作日本料理

“日本料理一定很难制作吧?很多人都有这样的想法。这种在日本家庭中最常见的健康料理,谁都想能够更加轻松地制作”日本料理界的先行者笠原将弘先生说。比如,调味汁可以使用市销的产品,与猪肉、小杂鱼、蘑菇等具有鲜味的食材一起使用,能使味道醇厚得如同花了很多功夫做出来的似的。而且只需要很短的时间就能完成。

01

黄瓜虾仁羹

烹饪时间:7.5分钟

材料:

黄瓜:1根(搓成泥,挤去水分)

虾仁:4个:(除壳除肠,用刀切出小切口)

化开的淀粉:2大茶匙(1大茶匙水,1大茶匙淀粉)

黑胡椒:少许

A:(调味汁:400ml、酒:1大茶匙、淡味酱油:1大汤匙)

做法:

1、将A放入锅中,用中火煮至沸腾,勾芡,放入黄瓜和虾仁,一边搅拌一边加热,直至将虾仁煮熟。

2、盛入容器中,撒入黑胡椒。

02

烹饪时间:13分钟

材料:

大萝卜:160g(带皮切为5mm见方)

小杂鱼:20g

大米:2合

香油:2小茶匙

A(汤用海带(2cm见方小块):2块,酒、酱油:各2大茶匙,水300ml)

三叶:少许(随意切碎)

做法:

1、将萝卜放入平底不粘锅中,用中火煎至变色后,加入香油略炒。

2、在电饭锅中放入大米、小杂鱼,加入预先搅拌好的A混合调味剂,一起蒸煮。煮好后撒入三叶。

03

烹饪时间:9分钟

材料:

金枪鱼赤身:80g(切为1cm见方的小块)

酱油:1大茶匙

家常腌菜和自己喜欢的腌菜1-2种:80g(较大的腌菜切为5mm见方)

米饭(热饭):300g

A(醋:2.5茶匙,砂糖:1大茶匙,盐:1/2小茶匙)

烤海苔:1片(撕成易于食用的大小)

做法:

1、在金枪鱼中拌入酱油调味。

2、将A拌入热米饭中,做成醋饭。

3、将2盛入容器中,撒上撕碎的海苔。用金枪鱼和腌菜装点下,再撒上白芝麻即可。

04

猪肉炖萝卜

烹饪之间:13分钟

材料:

萝卜:100g(连皮切成火柴棒大小的细丝)

猪五花肉片:100g(切成易于食用的大小)

鲜香菇:2个(去梗切成薄片)

A(调味汁:450ml,酱油、味霖:各2大茶匙)

黑胡椒:少许

做法:

1、将A放入锅中用中火加热,放入萝卜、猪肉、香菇,沸腾后调为小火煮2-3分钟,煮熟后关火。

2、盛入容器中,撒入三叶和黑胡椒。